Чудесна идея за бърз и засищащ обяд или вечеря. Крехкото пилешко месо се комбинира с тиквички, пресен джинджифил и чесън, а сосът от соя, червено вино и сметана придава богат, леко пикантен вкус.
Защо тази рецепта?
Това кремообразно пиле с джинджифил е чудесна идея за бърз и засищащ обяд или вечеря. Крехкото пилешко месо се комбинира с тиквички, пресен джинджифил и чесън, а сосът от соя, червено вино и сметана придава богат, леко пикантен вкус.
Пилешките гърди осигуряват значително количество качествен протеин, а тиквичките добавят зеленчуци и допълнителен обем към ястието. Сервирано с ориз, получаваме пълноценно основно хранене, което съчетава протеин, въглехидрати и мазнини.
🥗 ПОРЦИИ: 3 | ⏳ ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: около 30 МИН
За пилето:
Пригответе продуктите:
Нарежете пилешките гърди на малки хапки. Измийте тиквичките и ги нарежете на малки кубчета. Обелете и настържете джинджифила, а чесъна нарежете на ситно или пресовайте.
Пригответе пилето:
Загрейте голям незалепващ тиган на умерено висока температура.
Добавете чесъна, джинджифила и червения пипер и разбъркайте за кратко, докато освободят ароматите си.
Прибавете нарязаните тиквички и гответе няколко минути, докато започнат леко да омекват.
Добавете пилешкото месо и гответе, като разбърквате периодично, докато стане златисто отвън и напълно сготвено в средата.
Прехвърлете соса в тиган или малка тенджера и го загрейте на умерен огън.
Пригответе соса:
Добавете червеното вино и оставете за 1–2 минути, за да се редуцира леко.
След това прибавете соевия сос и захарта. Разбъркайте добре и намалете температурата.
Накрая добавете сметаната и оставете ястието да къкри за още няколко минути, докато сосът леко се сгъсти и покрие равномерно пилешкото и тиквичките.
Опитайте преди да добавите сол – соевият сос вече съдържа значително количество натрий.
Сервиране:
Разпределете сварения ориз между три чинии и сервирайте пилето с тиквички отгоре.
По желание завършете с малко пресен зелен лук, сусам или допълнително настърган джинджифил.
Не добавяйте сол в началото на приготвянето. Соевият сос е солен и в много случаи допълнителна сол изобщо няма да бъде необходима.
Не гответе тиквичките прекалено дълго, леко стегнатата им текстура стои много по-добре в кремообразния сос.
Ако искате да увеличите съдържанието на фибри, можете да замените белия ориз с кафяв ориз или да добавите допълнителна порция зеленчуци към ястието.
За по-лек сос може да използвате готварска сметана с по-нисък процент масленост. Имайте предвид, че това ще промени както текстурата, така и хранителните стойности.
