Лятото е сезонът на сладоледа, но не всеки сладолед е еднакво добър избор за нашето здраве. Много от готовите продукти съдържат големи количества добавена захар, хидрогенирани мазнини, оцветители и различни добавки, които повишават калорийността, без да носят съществена хранителна стойност.
Домашният протеинов сладолед е чудесна алтернатива – той е вкусен, лесен за приготвяне и може да осигури качествен протеин, който подпомага ситостта, възстановяването на мускулите и по-добрия контрол върху апетита.
Изследвания показват, че приемът на достатъчно протеин стимулира отделянето на хормоните на ситостта GLP-1 и PYY, което може да намали чувството на глад и да подпомогне контрола върху телесното тегло. Именно затова тези рецепти са подходящ избор за хора, които искат да се хранят балансирано, без да се лишават от любимите си летни десерти.
Съставки:
• 2 замразени банана
• 1 мерителна лъжица ванилов протеин
• 100 мл бадемово мляко
• 1 ч.л. фъстъчено масло (по желание)
Начин на приготвяне:
Блендирайте всички съставки до кремообразна смес и замразете за 1–2 часа.
Защо е полезен?
Бананите осигуряват естествена сладост, калий и фибри, а протеинът допринася за по-добра ситост.
Съставки:
• 200 г гръцко кисело мляко
• ½ чаша замразени горски плодове
• 1 мерителна лъжица ванилов или ягодов протеин
• 1 с.л. мед
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки и замразете за около 2 часа.
Защо е полезен?
Горските плодове са богати на антиоксиданти и подпомагат здравето на сърдечно-съдовата система.
Съставки:
• 200 г обезмаслена извара
• 25 г шоколадов протеин
• 1 с.л. какао
• 2 с.л. мед
Начин на приготвяне:
Блендирайте до гладка смес и замразете за 2–3 часа.
Защо е полезен?
Изварата е богат източник на казеин – протеин с бавно усвояване, който осигурява продължителна ситост.
Съставки:
• 200 мл кокосово мляко
• 25 г ванилов протеин
• 2 с.л. настърган кокос
• 1 с.л. мед
Начин на приготвяне:
Разбъркайте добре и замразете, като разбърквате периодично.
Защо е полезен?
Кокосът съдържа средноверижни мастни киселини (MCT), които се използват бързо като енергиен източник.
Съставки:
• 200 г гръцко кисело мляко
• 25 г ванилов протеин
• 1 с.л. какао
• 1 ч.л. разтворимо кафе
• 1 с.л. мед
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки и замразете за 2–3 часа.
Защо е полезен?
Комбинацията от кофеин и протеин е подходяща за следобедна закуска с добра засищаща способност.
Съставки:
• 500 г пълномаслена извара
• 1,5 с.л. шамфъстъково масло
• 2,5 с.л. мед
• Нарязани шамфъстъци
Начин на приготвяне:
Блендирайте продуктите, изсипете сместа в кутия, поръсете с шамфъстъци и замразете за около 2 часа.
Защо е полезен?
Шамфъстъкът е богат на полезни мазнини, витамин В6 и антиоксиданти.
✔ Без изкуствени оцветители и консерванти
✔ По-малко добавена захар
✔ Повече протеин и по-добра ситост
✔ Възможност за контрол върху съставките
✔ Подходящ като балансиран десерт или междинно хранене
Съвет от диетолог: За още по-добра текстура избирайте протеин с неутрален вкус и без изкуствени подсладители. Протеинът от суроватка или казеин прави сместа по-кремообразна.
