Авокадо питка без брашно с протеинов пълнеж

Защо тази рецепта?

Тази рецепта е изключително лесна, без брашно, богата на протеини, фибри и здравословни мазнини. Подходяща е за хора, които искат засищащо хранене с балансиран макронутриентен профил.

🥗 ПОРЦИИ: 2 | ⏳ ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 20 МИН

СЪСТАВКИ

За авокадо блата:

• 2 големи добре узрели авокадота
• 3 големи яйца
• Сок от ½ лимон или лайм
• Щипка сол (по желание)
• сусам
  
  За пълнежа:
  
• 1 консерва риба тон (отцедена)
• Рукола – шепа
• Спанак – шепа
• Чери домати – нарязани
• Пресен кориандър (или магданоз)
  
  За допълнителния протеинов крем:
  
• 1/2 консерва нахут (отцеден и измит)
• 1 кофичка котидж сирене
• ½ ч.л. червен пипер
• Сол на вкус
  
  За сервиране:
  
• Балсамов оцет или балсамова редукция
• Допълнително рукола
  

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Приготвяне на блата
   Поставете авокадото, яйцата и лимоновия сок в блендер. Блендирайте до напълно гладка и хомогенна смес.
   Покрийте тава с хартия за печене и разстелете сместа на равномерен, тънък слой.
   Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25–30 минути, докато блатът стегне и придобие лек златист цвят. Оставете да изстине леко.
   
2. Приготвяне на пълнежите
   Рибният пълнеж: смесете рибата тон с руколата, доматите и пресния кориандър.
   Протеиновият крем: пасирайте или намачкайте нахута с котидж сиренето, червения пипер и малко сол до кремообразна текстура.
   
3. Сглобяване
   Върху изстиналия авокадо блат намажете първо крема от нахут и котидж сирене, след това разпределете сместа с риба тон.
   Навийте внимателно на руло. Нарежете на порции и сервирайте с рукола и няколко капки балсамико.

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ (приблизително за 1 порция)

• Калории: ~620–650 kcal
• Протеин: ~46 г
• Мазнини: ~33 г
• Въглехидрати: ~31 г
• Фибри: ~14 г
• Нетни въглехидрати: ~17 г