Яйчени мъфини със зеленчуци

Тези яйчени мъфини със зеленчуци са идеалният избор за бърза, питателна и нисковъглехидратна закуска или леко междинно хранене. Те са богати на белтъчини, витамини и минерали благодарение на яйцата, спанака и червените чушки. Приготвят се лесно и са перфектни за предварително приготвяне – просто ги съхранявайте в хладилник или фризер, за да имате здравословен вариант под ръка по всяко време.

Подходящи за:

• Хора, търсещи здравословна закуска с ниско съдържание на въглехидрати
• Диетични режими, включващи повишен прием на белтъчини
• Планиране на хранене и приготвяне на храна за седмицата

🥗 ПОРЦИИ: 12 | ⏳ ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 10 МИН | 👩‍🍳ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 15-20 МИН

СЪСТАВКИ

• 10 големи яйца
• 1/4 ч.л. черен пипер
• 1/4 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. лук на прах
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 1/3 чаша зелен лук, нарязан
• 1 чаша червена чушка, нарязана на кубчета
• 1 чаша спанак, нарязан
• спрей за готвене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

• Загрейте фурната на 180°C.
• В купа разбийте заедно яйцата, лука на прах, чесъна на прах, черния пипер и солта и оставете настрана.
• Добавете зеления лук, чушките и спанака в яйчената смес и разбъркайте добре.
• Напръскайте добре тава за 12 мъфина с незалепващ спрей за готвене. Налейте яйчената смес, като запълните всяко отделение до 3/4 от обема му.
• Печете за 15-20 минути или докато яйчените мъфини изглеждат готови.
• Охладете за 2-3 минути в тавата, след което ги извадете и сервирайте.

Бележка: Съхранявайте в хладилник до 5 дни или във фризер в херметически затворен съд, като всеки мъфин е увит поотделно, за до 3 месеца.

👉 Съвет на диетолога: Ако искате повече вкус, можете да добавите и други зеленчуци като гъби или тиквички, или малко нискомаслено сирене.

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ (на мъфин)

Калории: 67 kcal

Протеин: 6 г

Мазнини: 4 г

Въглехидрати: 2г