Здравословното хранене в България поскъпва, но остава възможно

През последната година цените на хранителните продукти в България се повишиха значително. Данни от пазарни проверки показват сериозен ръст при основни храни като домати, краставици, яйца, млечни продукти и масло. Само за година цената на маслото от 250 г е нараснала от около 2,26 лв. до над 6,40 лв., а яйцата и някои зеленчуци почти са удвоили стойността си. Това прави темата за достъпното и здравословно хранене по-актуална от всякога.

Според клиничния диетолог Дерйа Хюсеин здравословното хранене не означава задължително високи разходи. По думите ѝ ключът е в планирането, избора на пълноценни храни и ограничаването на ултрапреработените продукти.

„Здравословното хранене не изисква скъпи суперхрани, а добри навици и разумни избори“, обяснява специалистът.

Кои са най-достъпните и полезни храни?

Сред най-изгодните и хранителни продукти остават:

• яйца
• леща, боб и нахут
• овесени ядки
• ориз и картофи
• кисело мляко и извара
• сезонни плодове и зеленчуци
• замразени зеленчуци и плодове

Например:

* пакет овесени ядки (500 г) струва около 2 лв. (1 €)

* яйца – около 5–6 лв. за кора (2.50 – 3 €)

* леща (500 г) – около 3 лв. (1.50 €)

* кафяв ориз – около 3–4 лв. (1.50 – 2 €)

* кисело мляко – около 1,50 лв. (0.80 €)

* сезонни ябълки или банани – между 3 и 5 лв. за килограм (1.50 – 2.50 €)

Тези продукти осигуряват качествен протеин, фибри, витамини и минерали на значително по-ниска цена от готовите храни и доставките.

Домашната храна излиза по-евтино

Един от най-добрите начини за контрол на бюджета е готвенето у дома. Домашна яхния от леща за 5–6 порции може да струва под 4 лв. общо, докато готова супа или поръчка за вкъщи често струват многократно повече.

Според Дерйа Хюсеин предварителното готвене на по-големи количества е практичен подход за заети хора. Сварен ориз, печени зеленчуци, леща или пилешко месо могат да се комбинират в различни ястия през седмицата и така се спестяват време и пари.

Полезни съвети за по-евтино и здравословно хранене

Пазарувайте сезонно

Сезонните плодове и зеленчуци са по-евтини, по-вкусни и по-богати на хранителни вещества.

Използвайте замразени продукти

Замразените зеленчуци и горски плодове често са по-достъпни и запазват хранителната си стойност.

Правете списък за пазаруване

Седмичното меню и предварителният списък намаляват импулсивните покупки и хранителните отпадъци.

Купувайте основни храни на едро

Ориз, бобови култури, овес и картофи са значително по-изгодни при по-големи разфасовки.

Ограничете ултрапреработените храни

Чипсове, сладки изделия, газирани напитки и готови храни често изглеждат евтини, но засищат по-малко и водят до по-висок калориен прием.

Пример за бюджетно дневно меню

Закуска

Овесени ядки с кисело мляко, банан и семена

Обяд

Леща или боб с пълнозърнест хляб и салата

Вечеря

Ориз със зеленчуци и яйца или пилешко месо

Междинна закуска

Ябълка, кисело мляко или шепа ядки

Според специалистите подобен тип хранене осигурява достатъчно протеин, фибри и полезни мазнини без излишно натоварване на бюджета.

Въпреки растящите цени, експертите са категорични, че доброто хранене остава възможно. С правилно планиране, домашно готвене и фокус върху пълноценните храни човек може да поддържа качествен режим, без да харчи излишно. В дългосрочен план това е инвестиция не само в по-добро здраве, но и в по-нисък риск от хронични заболявания.