Колагенът в храната (например в костен бульон, кожа, желатин) се разгражда по време на храносмилането до аминокиселини и малки пептиди. Те се използват от организма според нуждите му, но не се превръщат директно в колаген в кожата, ставите или сухожилията.
С други думи: яденето на колаген не означава, че той автоматично се „вгражда“ като колаген в тялото.
Колагенът се състои основно от глицин, пролин и хидроксипролин, а за синтеза му е необходим витамин C като кофактор.
За оптимално производство на колаген в организма са важни:
Няколко рандомизирани контролирани проучвания (RCTs) показват, че хидролизираните колагенови пептиди могат умерено да подобрят еластичността и хидратацията на кожата и да облекчат дискомфорта в ставите, вероятно защото:
Важно: този ефект се наблюдава при добавки с хидролизиран колаген, а не при колагенови храни като костен бульон, при които количеството и бионаличността са ниски и непостоянни.
| Фактор | Научни доказателства | Влияние върху синтеза на колаген |
|---|---|---|
| Колагенови храни (бульон, кожа и др.) | Слаби | Осигуряват аминокиселини, но не стимулират директно синтеза на колаген |
| Хидролизиран колаген (добавки) | Умерени | Някои RCTs показват малки, но реални ползи за кожа и стави |
| Адекватен общ прием на протеин | Силни | Критичен за синтеза на колаген и възстановителните процеси |
| Витамин C, цинк, мед | Силни | Необходими кофактори за образуване на колаген |
За по-добро производство на колаген, най-важни са:
Proksch E. et al. (2014), Skin Pharmacol Physiol: Добавянето на колагенови пептиди подобрява еластичността и хидратацията на кожата при жени на възраст 35–55 г.
Zdzieblik D. et al. (2015), Br J Nutr: Колагеновите пептиди намаляват болката в ставите при активни възрастни.
De Simone C. et al. (2021), Nutrients: Преглед, описващ механизма и ограниченията на доказателствата за колагеновите добавки.
Iwai K. et al. (2005), J Agric Food Chem: Показва, че пептиди, съдържащи хидроксипролин, се абсорбират и могат да стимулират фибробластната активност.
