Протеинов чийзкейк без печене

Този чийзкейк без печене е вкусно съчетание от бисквитен блат, лек и пухкав крем с нежен ванилов аромат и плодова свежест. Подходящ както за специален повод, така и за всекидневна наслада.

🥗 ПОРЦИИ: 8 |⏳ ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 20 МИН (+ охлаждане)

СЪСТАВКИ

За блата:

• 200 г бисквити без захар (овесени или пълнозърнести)
• 60 г разтопено кокосово масло или масло

За крема:

• 500 г скир (натурален)
• 200 г крема сирене с намалена масленост (или още скир за по-лек вариант)
• 30 г еритритол (или по вкус)
• 10 г желатин + 50 мл вода за накисване
• 1 с.л. чия семена
• 1 ч.л. ванилия

За топинга:

• 150 г пресни или замразени горски плодове (боровинки, малини, къпини)
• 10 г еритритол (или по вкус)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Блат:

• Смелете бисквитите в блендер до трохи.
• Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
• Притиснете сместа в тава с подвижен ринг (20 см) и сложете в хладилник да стегне.

2. Крем:

• Разтворете желатина в 50 мл вода, оставете да набъбне, после загрейте на водна баня до пълно разтваряне (не кипвайте).
• В купа смесете скир, крема сирене, еритритол, ванилия и чия.
• Добавете разтворения желатин, разбъркайте добре.
• Изсипете върху блата и оставете в хладилник за поне 4 часа или за една нощ.

3. Топинг:

• Сложете горските плодове с еритритол в малка касерола, загрейте за 5-6 мин на слаб огън, докато леко се сгъсти.
• Оставете да изстине и разпределете върху чийзкейка преди сервиране.

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ (приблизително за 1 парче)

• Калории: ~150 kcal
• Протеин: 12 г
• Мазнини: 5 г
• Въглехидрати: 12 г

Хареса ти тази рецепта? Разгледай колекцията ни от 35 високопротеинови закуски – лесни, вкусни и идеални за заети сутрини!