Баница с извара и оризови кори

Тази баница с извара и оризови кори е балансирана, високопротеинова интерпретация на класическата българска рецепта, подходяща както за закуска, така и за основно хранене. Използването на оризови кори вместо традиционните тестени кори намалява съдържанието на мазнини и подобрява гликемичния отговор след хранене. Обезмаслената извара е отличен източник на пълноценен протеин и калций, които подпомагат мускулната функция и здравето на костите. Яйцата допринасят с всички незаменими аминокиселини и холин, а киселото мляко осигурява пробиотици и подобрява текстурата на плънката. Минималното количество зехтин осигурява необходимите мазнини без излишно натоварване, което прави тази баница подходяща при контрол на теглото, инсулинова резистентност и активно ежедневие.

🥗 ПОРЦИИ: 8 | ⏳ ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 40 МИН

СЪСТАВКИ

• 8–10 оризови кори
• 500 г обезмаслена извара
• 3 яйца
• 150 г кисело мляко 2%
• 1 с.л. зехтин (за намазване)
• Щипка сол
• ½ ч.л. сода бикарбонат

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Накиснете оризовите кори за кратко в хладка вода, докато омекнат, и ги отцедете внимателно.
2. В купа смесете изварата, яйцата, киселото мляко, солта и содата до получаване на хомогенна плънка.
3. Подредете корите, като между тях равномерно разпределяте плънката.
4. Навийте на руло или оформете баницата по класически начин в тава.
5. Намажете повърхността много леко със зехтин.
6. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути до златист цвят.

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ (приблизително за 1 порция)

• Калории: ~220 kcal
• Протеин: ~18 г
• Въглехидрати: ~20 г
• Мазнини: ~7 г

Хареса ти тази рецепта? Разгледай колекцията ни “Гликемичен Баланс” – лесни ивкусни рецепти, подходящи при ИР и диабет тип 2.